Kursbeschreibung
Vollkornbrote mit Sauerteig
Herzhafte und bekömmliche Backwaren
In diesem Kurs stellen wir mit Vollkornmehlen (Weizen, Roggen) und mit Sauer- und Vorteig sowie Brüh- und Kochstücken unterschiedliche Brote her. Um etwas Abwechslung zu haben, werden auch noch Rezepte für die Herstellung von süßen Vollkornbackwaren besprochen. Ebenso werden alle Fachbegriffe rund um die Herstellung von Vollkornbackwaren besprochen.
Bitte mitbringen: einen Handmixer/Rührgerät für die Herstellung des Teiges, ein Geschirrhandtuch, eine Papiertüte/ Behälter für Ihre Backware und eine kleine Plastikdose mit Deckel für den Sauerteig.
Materialkosten (16,00 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten!
Clemens Maginot ist Bäcker- und Konditormeister.
Voraussetzung / Bitte mitbringen
Bitte bringen Sie einen Handmixer/Rührgerät für die Herstellung des Teiges, ein Geschirrhandtuch, eine Papiertüte/Behälter für ihre Backware und eine kleine Plastikdose für den Sauerteig mit.
Termine
| Ort | Datum | Uhrzeit | |
|---|---|---|---|
| 1 | vhs - SKS 25 - 107 (Küche) | Samstag, 24.04.2027 | 13:00 - 17:00 Uhr |
Kursleitung
